分红最高娱乐平台|疙瘩汤,再教你一个做法,拌面还有小窍门,家人肯定更爱吃

时间:2020-01-03 10:59:27 访问:373 次

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分红最高娱乐平台,食材:菠菜100克,面粉110克,鸡蛋2个,葱花少许,料酒2滴,植物油适量,酱油1汤匙,盐半汤匙,淀粉少许,清水4小碗

厨具:炒锅 煮锅

做法:

1 备好食材

2 鸡蛋打入碗中,加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀,静置5分钟

3 菠菜择洗干净,切小段。(这时候小锅烧水准备焯菠菜)

4 水龙头拧成滴水状,面粉接水滴不断用筷子搅拌,还有三分之一干粉的时候停止接水,还是不断的拌,慢慢变成絮状又无干粉就可以了

5 小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下,去除草酸,捞出备用

6 热锅凉油,油温上来后再把油倒出去(这叫滑锅),然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮,转动锅让蛋液均匀的铺满锅底,小火,蛋液凝固变熟、定型即可铲出,接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。

7 摊好的蛋皮摞放在一起,切成菱形块

8 锅内入植物油,加入葱花爆香,加入酱油,爆出酱油的香味

9 加入清水,大火烧开

10 放入焯好的菠菜、盐

11 开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩,再次开锅后2分钟即可关火

12 滴入香油即可盛入大碗,上面放上蛋皮即可食用。

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